1、Kuna nuudlid on valmistatud palju vett sisaldavast nisujahust, mis kergesti venivad ja purunevad. Kuivatuskambri temperatuuri reguleeritakse suure külma õhuga vahemikus 20 ℃ kuni 30 ℃,aeg on 30 minutit, niiskust alla 32-35% juurde 27%-28%

2、Teine periood, temperatuur on 35 ℃ kuni 45 ℃,niiskus 75-85%, kuivamisaeg on 30 minutit, ja niiskust alla 27-28% juurde 25%

3、Kolmas periood, temperatuur on 45 ℃ kuni 50 ℃,niiskus 55-60%, kuivamisaeg on 90 minutit, niiskust alla 25% juurde 16-17%

4、Madal temperatuur järk-järgult, iga 2 kuni 3 minutit, alla 1℃, kuivamisaeg on 90 minutit