1、Parce que les nouilles sont faites de farine de blé contenant beaucoup d'eau, qui s'étirent et se cassent facilement. La température dans la chambre de séchage est contrôlée entre 20 ℃ et 30 ℃ avec un grand air froid,Le temps est 30 minutes, l'humidité vers le bas de 32-35% à 27%-28%

2、Deuxième période, la température est de 35 ℃ à 45 ℃,humidité 75-85%, le temps de séchage est de 30 minutes, et l'humidité de 27-28% à 25%

3、Troisième période, la température est de 45 ℃ à 50 ℃,humidité 55-60%, le temps de séchage est de 90 minutes, l'humidité vers le bas de 25% à 16-17%

4、Basse température progressivement, tous les 2 à 3 minutes, vers le bas 1 ℃, le temps de séchage est de 90 minutes