Proces sušenja jabuka sirovina → pranje → guljenje → rezanje → uranjanje → sušenje, izbor filma → pakiranje nekoliko karika.
(2) Glavne točke prethodne obrade kriški jabuka
Izbor sirovina: odaberite gusto meso, visok sadržaj šećera, debela koža, potpuno zreo plod, ukloniti pokvareno voće, onesposobljeno voće.
Obrada sirovina: kako bi se uklonili pesticidi iz perikarpa, očistite voće tekućom vodom. Guliti ručno ili strojno, uklonite jezgru, narežite na kriške od 7-8 mm, a zatim staviti u salamuru.
Zaštita boje: stavite izrezane kriške jabuke u 3%~5% otopinu soli kako biste izbjegli oksidaciju i tamnjenje.
Voće pluta na napitku, a treba ga pritisnuti zavjesom na plod kako bi plod bio potpuno uronjen u napitak.
(iii) Glavne točke rada za naknadno sušenje kriški jabuka
1. sušenje :1 sobna temperatura za sušenje :60~80 ℃. Vrijeme sušenja :5~10 sati. Uklanjanje vlage: Tijekom sušenja uvijek odvlažite. U procesu sušenja, kako bi se spriječila nestabilnost temperature, visoko i nisko.
2. izbor: sušene jabuke moraju se ručno odabrati i obrezati. Trim: Odrežite lišće s preostalim gnijezdima sjemena, perikarp, mehanički ožiljci, mrlje, štetnika i bolesti. Odabrati: Uklonite vodu (nesuho), zalijepiti, ostatke i prljavštinu s kriški voća i uklonite nečistoće.
3. ambalaža: nakon testiranja, provjerite kvalificiranu dehidriranu jabuku, u kompozitnu vrećicu za pakiranje, ambalaža. Ako se koristi vakuumsko pakiranje, rok trajanja proizvoda se može produžiti