Sušenje Češnjak Process

Enciklopedija češnjaka

Češnjak se još naziva i glavica češnjaka, glavica češnjaka, češnjak, pojedinačni češnjak, jedna glavica češnjaka, i opći je naziv za biljke češnjaka. Polugodišnja zeljasta biljka, Allium spp., U obitelji Liliaceae. Berba u proljeće i ljeto, vezati ručku, objesite prozračeno mjesto, sušiti u hladu i čuvati. Poljoprivredna poslovica kaže "Uzgoj češnjaka bez devet (mjeseca) i devet dugih glava". Kad se lišće osuši u lipnju, kopati i uklanjati mulj, prozračite da se osuši ili pecite dok se koža ne osuši.

Češnjak je spljošten ili kratko koničan, s vanjske strane sivobijele ili svijetlosmeđe opnaste ljuske, skidanje listova ljuske, 6-10 latice češnjaka unutra, uvijena oko stabljike cvijeta, u obliku diska na bazi, s mnogo vlaknastih korijena. Oljuštite svaki češanj češnjaka, i vidi bijelo, debele i sočne ljuske. Postoji jak češnjak pikantan i ljut okus. Ima iritantan miris i može se jesti ili koristiti kao aroma ili lijek. Podzemne lukovice dijele se na vrste s ljubičastom pokožicom i vrste s bijelom pokožicom prema različitim bojama pokožice. Češnjak je uveden u Kinu iz zapadnih regija tijekom dinastija Qin i Han. Umjetno je uzgajan i uzgojen te djeluje antikancerogeno. Vrlo je popularan u javnosti.

Obrada Češnjak Stup udarac

1、Prerada sirovog češnjaka

Pet koraka: odabir materijala, rezanje pedicles, ljuštenje epidermisa, guljenje češnjaka, i branje. Odabir materijala zahtijeva ručni rad. Izlijte češnjak na stol za odabir češnjaka i jednu po jednu odaberite žabe kukce i pljesnive glavice češnjaka. U procesu selekcije, odstrani se i premali češnjak. Nakon rezanja češnjaka, češnjaci se jedan po jedan sipaju u lift, a zatim se pokretnom trakom šalje u stroj za cijepanje. Stroj za cijepanje koristi silu trljanja koju stvaraju gornji i donji gumeni remeni različitih brzina kako bi podijelio glavicu češnjaka na režnjeve.

2、Oguljena

Podijeljeni režnjevi češnjaka također su pričvršćeni slojem ljuske češnjaka. Ovaj sloj ljuske češnjaka tijesno je pričvršćen za meso češnjaka i potrebno ga je ukloniti prije obrade. Metoda koristi postupak sušenja. Uključite stroj za guljenje, postavite radni tlak i temperaturu stroja za guljenje, radni tlak je 9-11 kgf / cm2, a temperatura je 45 ℃ -50 ℃. Kada tlak i temperatura porastu do navedenog raspona, ulijte režnjeve češnjaka u mašinu za guljenje. Nakon zatvaranja poklopca, pokrenite radnu sklopku, a stroj za guljenje će automatski oguliti koru češnjaka. Kako bi se osigurala kvaliteta proizvoda, režnjevi češnjaka nakon guljenja moraju biti odabrani.

3、Dehidrirane ploške češnjaka

Nakon što ogulite i odaberete režnjeve češnjaka, prljavština i prašina neizbježno će se lijepiti na njih. Prije dehidracije, ovi režnjevi češnjaka moraju se temeljito oprati. Stavite režnjeve češnjaka u perilicu rublja, a režnjeve češnjaka neprestano trljajte mjehurićima zraka. Prašina s režnjeva češnjaka je isprana, ljuska češnjaka pluta po vodi, režnjevi češnjaka će potonuti, a ljuska češnjaka će se skinuti sa stabljikom. Sterilizirane režnjeve češnjaka također treba oprati vodom, ocijeđen i spreman za rezanje. The slicing is to enhance the dehydration effect and also reduce

Less storage volume.

4、Čišćenje

Narezane ploške češnjaka ponovno se stavljaju u perilicu s mjehurićima radi čišćenja, a sluz i šećer s površine režnjeva češnjaka ispiru se trljanjem mjehurićima. Vrijeme čišćenja je 3 minuta, a temperatura vode se održava na oko 10 °C.

5、Sušiti centrifugom

Očišćene ploške češnjaka treba centrifugom osušiti vodu na površini ploški češnjaka kako bi se skratilo vrijeme sušenja. Prilikom čišćenja režnjeva češnjaka, stavite ploške češnjaka u propusnu vrećicu od gaze, a zatim cijeli paket staviti u centrifugu. Svaki put kada se količina režnjeva češnjaka u centrifugu 25-30 kg, brzina centrifuge je oko 1200 okretaja u minuti, a vrijeme sušenja je 30 sekundi. Osušene ploške češnjaka mogu se sušiti.

Proces sušenja češnjaka

Dehidrirani režnjevi češnjaka suše se u sušilici s toplinskom pumpom. Specifična metoda je: ravnomjerno rasporedite ploške češnjaka u rešetkastu ladicu sušilice, umetnite rešetkastu ladicu u kolica za materijal, gurnite kolica za materijal u sušionicu i uključite host . Tijekom procesa sušenja, temperaturu treba kontrolirati između 55 ℃ -75 ℃, a vrijeme sušenja je 10-12 sati. Standard osušenih režnjeva češnjaka je: normalnog oblika kriške, bijela boja, i sadržaj vlage od 4-5%. Osušene ploške češnjaka također se pomiješaju s malo ljuske češnjaka. U ovo vrijeme, postupak ljuštenja treba provesti odvajanjem zraka.

Osušene ploške češnjaka imaju malo drugačiji sadržaj vlage zbog neujednačene veličine. Kako bi se postigla postojanost vlage, potrebna je ravnoteža vlage. Osušene ploške češnjaka stavite u plastičnu vrećicu, zavezati torbu usta, i stavi ga na policu, može se postaviti za oko 3 dana.