1、Учир нь гоймон нь их хэмжээний ус агуулсан улаан буудайн гурилаар хийгдсэн байдаг, амархан сунаж эвдэрдэг. Хатаах камерын температурыг 20 ℃-ээс 30 ℃ хүртэл хүйтэн, хүйтэн агаараар хянана,цаг нь болсон 30 минут, чийг доош 32-35% руу 27%-28%

2、Хоёрдугаар үе, температур 35 ℃ - 45 is байна,чийгшил 75-85%, хатаах хугацаа 30 минут, чийг доошоо 27-28% руу 25%

3、Гуравдугаар үе, температур нь 45 ℃ - 50 ℃ байна,чийгшил 55-60%, хатаах хугацаа 90 минут байна, чийг доош 25% руу 16-17%

4、Бага температур аажмаар, 2 хүртэл тутамд 3 минут, 1 down доош, хатаах хугацаа 90 минут