1、Ponieważ makaron jest zrobiony z mąki pszennej zawierającej dużo wody, które łatwo rozciągają się i łamią. Temperatura w komorze suszenia jest kontrolowana od 20 ℃ do 30 ℃ przy dużym zimnym powietrzu,czas jest 30 minuty, wilgoć z 32-35% do 27%-28%
2、Drugi okres, temperatura wynosi od 35 ℃ do 45 ℃,wilgotność 75-85%, czas schnięcia 30 minut, i wilgoć z 27-28% do 25%
3、Trzeci okres, temperatura wynosi od 45 ℃ do 50 ℃,wilgotność 55-60%, czas schnięcia 90 minut, wilgoć z 25% do 16-17%
4、Niska temperatura stopniowo, co 2 do 3 minuty, w dół o 1 ℃, czas schnięcia wynosi 90 minut
Czas postu: 2020-12-06