Как сушить колбасу и бекон

Как сушить колбасу и бекон

подсказки:

1、Fast Drying Period

Before pushing the racks hanging sausage and bacon into the drying chamber, дайте обезвоженной машине Twesix нагнетать горячий воздух до температуры 60 ℃ до 65 ℃,который может позволить бродить колбасу и бекон, сохранить цвет и вкус

2、Slow Drying Period

Temperature at 52℃ to 54℃,влажность 45%, время высыхания 3 до 4 часов

3、Fast Drying Period

Temperature at 60℃ to 62℃,humidity 38%,the drying time is 10 to 12hours. After drying, the sausage and bacon contains 18% влажность,which is best dried quality.


Время публикации: 2020-12-12
ЗАПРОС СЕЙЧАС