Как сушить колбасу и бекон

Как сушить колбасу и бекон

подсказки:

1、Период быстрого высыхания

Перед закладкой стеллажей с подвесной колбасой и беконом в сушильную камеру., дайте обезвоженной машине Twesix нагнетать горячий воздух до температуры 60 ℃ до 65 ℃,который может позволить бродить колбасу и бекон, сохранить цвет и вкус

2、Медленный период высыхания

Температура от 52 ℃ до 54 ℃.,влажность 45%, время высыхания 3 до 4 часов

3、Период быстрого высыхания

Температура от 60 ℃ до 62 ℃.,влажность 38%, время высыхания 10 до 12 часов. После высыхания, колбаса и бекон содержат 18% влажность,лучшее сушеное качество.


Время публикации: 2020-12-12
ЗАПРОС СЕЙЧАС