подсказки:
1、Период быстрого высыхания
Перед закладкой стеллажей с подвесной колбасой и беконом в сушильную камеру., дайте обезвоженной машине Twesix нагнетать горячий воздух до температуры 60 ℃ до 65 ℃,который может позволить бродить колбасу и бекон, сохранить цвет и вкус
2、Медленный период высыхания
Температура от 52 ℃ до 54 ℃.,влажность 45%, время высыхания 3 до 4 часов
3、Период быстрого высыхания
Температура от 60 ℃ до 62 ℃.,влажность 38%, время высыхания 10 до 12 часов. После высыхания, колбаса и бекон содержат 18% влажность,лучшее сушеное качество.
Время публикации: 2020-12-12