Процес сушења јабуке сировине → прање → гуљење → резање → потапање у напитак → сушење, избор филма → паковање неколико линкова.
(2) Главне тачке предобраде кришке јабуке
Избор сировина: изаберите густо месо, висок садржај шећера, дебеле коже, потпуно зрело воће, уклоните труло воће, инвалидно воће.
Обрада сировина: у циљу уклањања пестицида из перикарпа, очистите воће текућом водом. Огулити ручно или механички, уклоните језгро, исећи на кришке од 7 ~ 8 мм, а затим ставите у саламуру.
Заштита боје: ставите исечене кришке јабуке у 3%~5% раствор соли да бисте избегли оксидацију и поруменелост.
Воће лебди на напитку, и треба га притиснути завесом на воће како би се осигурало да је воће потпуно уроњено у напитак.
(иии) Главне тачке рада за накнадно сушење кришки јабуке
1. сушење :1 собна температура за сушење :60~80℃. Време сушења :5~10 сати. Уклањање влаге: Увек одвлажите током сушења. У процесу сушења, како би се спречила температурна нестабилност, високо и ниско.
2. селекција: сушене јабуке морају бити ручно одабране и обрезане. Трим: Одрежите листове са преосталим семенским гнездама, перикарп, механички ожиљци, мрље, штеточина и болести. Пицк: Уклоните воду (несув), пасте, остатке и прљавштину са воћних кришки и уклонити нечистоће.
3. паковање: након тестирања, проверите квалификовану дехидрирану јабуку, у композитну врећу за паковање, паковање. Ако се користи вакум паковање, рок трајања производа може се продужити