Сырье процесса сушки яблока → мойка → пилинг → нарезка → погружение в зелье → сушка, выбор фильма → упаковка несколько ссылок.
(2) Основные моменты предварительной обработки кусочков яблока
Выбор сырья: выберите плотное мясо, высокое содержание сахара, толстая кожа, полностью созревшие фрукты, удалить гнилые фрукты, отключенный фрукт.
Обработка сырья: для удаления пестицидов из околоплодника, очистите фрукты проточной водой. Очистить вручную или механически, удалить ядро, нарезать ломтиками 7 ~ 8 мм, а затем положить в рассол.
Защита цвета: положите нарезанные дольки яблока в 3% ~ 5% раствор соли, чтобы избежать окисления и потемнения.
Плод плавает на зелье, и должен быть прижат к плоду занавеской, чтобы плод полностью погрузился в зелье..
(iii) Основные моменты операции по сушке яблочных ломтиков
1. сушка :1 комнатная температура сушки :60~ 80 ℃. Время сушки :5~ 10 часов. Удаление влаги: Всегда осушайте во время сушки. В процессе сушки, для предотвращения температурной нестабильности, высокий и низкий.
2. отбор: сушеные яблоки необходимо вручную отбирать и обрезать. Отделка: Обрезать листья с остатками семенных гнезд., околоплодник, механические шрамы, пятна, вредители и болезни. Выбирать: Удалить воду (не сухой), вставить, мусор и грязь с ломтиков фруктов и удалить загрязнения.
3. упаковка: после тестирования, проверь квалифицированное обезвоженное яблоко, в композитный упаковочный пакет, упаковка. Если используется вакуумная упаковка, срок годности продукта можно продлить