Sirovine proces sušenja jabuke → pranje → guljenje → rezanje → potapanje u napitak → sušenje, izbor filma → pakovanje nekoliko linkova. (2) Glavne tačke predobrade kriške jabuke Izbor sirovine: odaberite gusto meso, visok sadržaj šećera, debela koža, potpuno zrelo voće, uklonite trulo voće, invalidno voće. Obrada sirovina: u cilju uklanjanja pesticida iz perikarpa, očistite voće tekućom vodom. Oguliti ručno ili mehanički, uklonite jezgro, iseći na kriške od 7~8 mm, a zatim stavite u salamuru. Zaštita boje: stavite narezane kriške jabuke u 3%~5% otopinu soli kako biste izbjegli oksidaciju i porumenelost. Voće lebdi na napitku, i treba ga pritisnuti zavjesom na voću kako bi se osiguralo da…
Čitaj više